Agaves
El agave Es una planta del genero suculentas, monocotiledóneas y monocárpicas, endémicas de México, principalmente en su zona norte y ahora la zona sur de Estados Unidos. Su tiempo de vida es de aproximadamente 15 años, tiene hojas en forma de roseta con forma puntiaguda y una espina al final. Tipos de agave Existen demasiados tipos de agave, aunque algunos no son necesariamente para elaborar mezcal, pues son usados para el tequila. Además, de los 160 tipos de agave con los que se pueden hacer mezcal, solo se usan pocos, pues son los que mas azucares y agua pueden almacenar. Principales Agaves Mezcaleros Agave Espadín: Su nombre provine de lo delgadas que son sus hojas, es el que mas se usa para elaborar mezcal, debido a su gran reproducción, azucares, peso y volumen. Además, puede reproducirse por inflorescencia o por hijuelos. lalunamezcalartesanal.com Agave Cuishe: Es muy único, pues solo se da en Tehuacán y valles de Oaxaca, su nombre es...