¿Cómo se elabora el mezcal?
Proceso de elaboración del mezcal El mezcal tiene un proceso de elaboración muy complicado y algo tardado, haciéndolo aun más valioso, pero al final, el resultado obtenido valdrá la pena. Teteoinan Mezcal Primero se debe cultivar el agave en zonas adecuadas para proporcionar un crecimiento adecuado, protegiéndolos de plagas, asegurándose de que reciba una cantidad adecuada de sol y agua, para dejarlo madurar aproximadamente de 7 a 10 años, aunque depende del tiempo de agave, pues es el tiempo ideal para obtener un buen mezcal. Necesita esperar este tiempo produce azúcares esenciales para su fermentación. Después, viene el corte y jimado del agave, se usa una herramienta especial llamada jima, que es una especie de pala para cortar las hojas del agave, para dejar únicamente la piña o corazón del agave. El siguiente paso es la cocción, que es importante pues de aquí se obtiene el sabor ahumado del mezcal al igual que sus notas dulces. Se cortan las piñas y se ponen en un horno exca...